為了保障居民的飲食安全問題，廣東省斥資數百萬元建造的首個肉類流通追溯體系已通過驗收，并于正式投入運行。屆時，消費者可憑系統輕松獲得豬肉檢驗、屠宰、批發等各個環節的信息，預計不久的將來當地正規菜市場銷售的每一塊豬肉都將領到一枚電子身份證，以便在發生問題時溯源追責，讓消費者們的飲食安全更加有保障。
據了解，在市場上，一家豬肉攤檔售出一塊豬肉時，當消費者把豬肉放在政府提供的溯源電子秤上稱重時，就會自動打印出包含市場、攤檔、豬肉種類和數量等相關信息的電子小票，即電子身份證，將小票上的追溯條碼在市場的肉類流通查詢機掃描，即可輕松地獲取到豬肉的屠宰場、批發商等信息。
該系統可以在每一頭豬在入廠、檢驗檢疫、屠宰等環節時都會采集信息到肉類流通追溯監管系統，并備案，內容詳細到檢驗檢疫是否合格、屠宰的批次，出廠時間等信息。肉聯廠通過肉類流通追溯監管系統還將每個進場的經營者進行逐一備案，采集信息，并發放肉類追溯相關信息數據服務卡，傳入數據庫。之后，這些成品豬肉批發出去和進入零售商販的信息也會被錄入系統。
鮮肉及肉制品的質量安全問題關系到每一位消費者的切身利益，像注水豬肉、瘦肉精等問題屢禁不止，而問題溯源系統的出現將會幫我們更好的解決這類問題，不過，雖然廣東出臺了此類可追溯系統，但在我國更多城市，目前還沒有建立如此成熟的可追溯系統，那么在各地追溯系統出臺之前，消費者們又該如何保障自己的飲食安全呢？
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肉類檢測并保障肉類產品的質量安全，成為保障飲食安全的最后一道防線。
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