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生活中，我們經(jīng)常會(huì)用塑料袋打包食物，比如熱氣騰騰的饅頭，或是帶有熱湯的外賣。然而近日，據(jù)英國《每日郵報(bào)》報(bào)道，一項(xiàng)針對(duì)美國五大食品商的調(diào)查顯示，62%的外賣包裝被檢測(cè)出含有多氟烷基（PFAS），80%的熱食和沙拉包裝也含有該物質(zhì)，可能導(dǎo)致肝臟損傷、免疫系統(tǒng)損傷和癌癥。這則報(bào)道引起大家的恐慌，還有說法稱用塑料袋裝熱食物，里面的有毒有害物質(zhì)會(huì)因高溫而析出，進(jìn)而遷移到食物中，那真相到底如何？
記者在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，裝食物的塑料袋主要有兩種：一種常見于小超市、小餐館或攤販，他們用的是比較薄且?guī)缀跬该鞯陌咨芰洗Ａ硪环N常見于大型超市和餐飲店，他們提供的裝蔬菜水果或熟食等食物的塑料袋比較厚。
根據(jù)記者查閱資料發(fā)現(xiàn)，大部分認(rèn)為塑料袋裝熱食物有害的說法指的是“聚氯乙烯”塑料袋或是“再生”塑料袋，但中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院副教授吳曉蒙告訴記者，市面上常見的塑料袋其實(shí)都是聚乙烯（PE）材質(zhì)。聚氯乙烯（PVC）多用于管道、燈開關(guān)等強(qiáng)度大、韌性差的塑料制品，很少用于直接接觸食品的塑料袋。
吳曉蒙表示，符合國標(biāo)的食品級(jí)塑料袋是可以盛裝熱食物的。那我們?cè)撊绾螀^(qū)分食品級(jí)與非食品級(jí)塑料袋？有人認(rèn)為顏色花哨、又薄又軟的塑料袋就是非食品級(jí)，但吳曉蒙表示，單從顏色、厚度、硬度、強(qiáng)度等特征是無法準(zhǔn)確分辨的，最保險(xiǎn)的方法還是仔細(xì)看袋子的標(biāo)識(shí)：不僅標(biāo)注有“食品接觸用”“食品包裝用”等字樣，還有生產(chǎn)廠家的名稱和聯(lián)系方式以及塑料材質(zhì)等信息。
早點(diǎn)攤沒有任何信息的塑料袋很可能不是食品級(jí)，這類塑料袋有潛在的食品安全風(fēng)險(xiǎn)，不可用來裝食物。因其可能含有超過國標(biāo)規(guī)定的殘留微生物或加工過程中可能添加國標(biāo)不允許使用的添加劑，對(duì)人體有害。
即使是食品級(jí)塑料袋，也千萬不能放進(jìn)微波爐加熱。微波爐加熱時(shí)溫度很高，超過塑料袋的熔點(diǎn)，塑料會(huì)受熱變形、熔化，甚至粘在食物上，處理不凈很可能造成誤食。如擔(dān)心賣家的塑料袋不正規(guī)，可在購物時(shí)自帶食品級(jí)塑料袋或者是是聚丙烯（PP）材質(zhì)的保鮮盒，既安全又環(huán)保。（楊藝涵）
本文關(guān)鍵詞：塑料袋,熱饅頭,肝臟損傷,免疫系統(tǒng)損傷,癌癥
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