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見到過很多長壽老人，基本都對姜情有獨鐘。我幼時對于姜的最初認知是來自母親講的一個謎語，“古怪爹古怪娘，古怪孩子古怪床，古怪生在古怪上，古怪生的古怪樣”，這說的就是姜了。
我開始了解到姜的諸多功效，則是由于父親。他患有慢性支氣管炎，每每到了冬季會發作，咳嗽、咳痰、喘憋不斷。后來父親聽赤腳醫生說吃姜對氣管炎大有好處，于是他就常常在吃飯時掰下一塊生姜和煎餅一起細嚼慢咽。上小學時我咬了一口生姜，它的辣味讓我難以下咽，印象深刻，從此便很少生吃姜。直到學習中醫對姜有更深的了解后，便開始把姜腌制后生吃起來。早上一碗面條，1～2個雞蛋，幾塊腌制的鮮姜，曾是很長一段時間我的早餐標配。
外感受風寒了，來一碗生姜湯加匙紅糖，可以祛風散寒；如果胃中受寒，來一杯干姜大棗茶，可以溫脾暖胃；如果少腹寒性疼痛，來點炮姜、紅糖、胡椒面，可以溫中止痛。其實用姜入藥，有生姜、干姜、炮姜之分，這三者作用類似，卻也略有差異。雖都是溫性，但其功效程度及作用位置不盡相同。下面筆者就分開介紹一下生姜、干姜、炮姜到底有何區別。
生
姜
生姜味辛，性微溫。歸肺、脾、胃經。素有“嘔家圣藥”之稱。具有解表散寒、溫中止嘔、溫肺止咳、解毒的功效，常用于風寒感冒，脾胃寒癥，胃寒嘔吐，肺寒咳嗽，還可解魚蟹毒。
干
姜
干姜味辛，性熱，歸脾、胃、腎、心、肺經。具有溫中散寒，回陽通脈，溫肺化飲的功效，常用于脘腹冷痛，嘔吐泄瀉，肢冷脈微，寒飲喘咳。俗語說“姜是老的辣”，一點不假。
炮
姜
炮姜味辛，性熱。歸脾、胃、腎經。具有溫經止血，溫中止痛之功效，常用于陽虛失血，吐衄崩漏，脾胃虛寒，腹痛吐瀉等，治療痛經多用炮姜。
下面給大家介紹幾種生姜用法↓↓
01 感冒：姜水加鹽泡腳
將雙腳浸于熱姜水中，水浸到腳脖為宜。浸泡時可在熱姜水中加點鹽，并不斷加熱水，浸泡至腳面發紅為止。
此法對于外感風寒有療效，適用于風寒感冒或淋雨后有惡寒、發熱的患者。不適合熱暑感冒及風熱感冒。
注意：有高血壓、心臟病、足癬、糖尿病、皮膚感染者慎用。泡腳時，皮膚微微發汗即可，不可大汗。
02 咳嗽：生姜汁擦背
風寒咳嗽典型癥狀：受涼后流清水鼻涕、咳痰清稀、痰白稀薄、舌苔白。
方法：用生姜榨汁，兌一半溫開水，生姜與溫水的比例是1:1，把姜汁擦上背部皮膚。
此舉可刺激背部的肺俞穴、大椎穴、風門穴等穴位，有溫宣肺氣、疏散風寒的作用。這個方法一歲以后的孩子也可以用。
03 驅寒：口里含姜胸中暖
早晨出門的時候，在嘴里含片生姜，讓唾液慢慢地和姜汁混合，然后咽下。待到口中生姜味道變淡，再把姜片慢慢地嚼碎，吐掉或咽下，可使前胸保持一股暖氣，不受外面風寒的影響。
04 關節炎：鹽水煮姜外敷
將生姜切成一厘米厚的姜片，放在濃鹽水中煮熟，然后用熱的生姜片外敷腰部和膝關節，反復數次。
此舉能使肌肉由張變弛、舒筋活血，可緩解關節冷痛。
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