飲料中苯甲酸鈉快速檢測試劑盒
【產(chǎn) 品 簡 介】
苯甲酸鈉是一種廣譜抗微生物試劑，具有防腐效果好、在人體代謝快、低毒等優(yōu)點(diǎn)，被廣泛用于食品添加劑。但由于大量食用會增加肝的代謝壓力，且苯甲酸鈉與維生素 C 反應(yīng)會生成致癌物苯，所以國家限定苯甲酸鈉在食品中的最大使用量。本速測盒適用于飲料中苯甲酸鈉含量的快速檢測。
【檢 測 原 理】
本速測盒結(jié)合滴定法與目測比色法原理，在顯色劑環(huán)境下將滴定試劑與苯甲酸鈉反應(yīng)，通過觀察顏色變化時所加滴定試劑的量來計算苯甲酸鈉的含量。本產(chǎn)品的檢出限為 0.0244g/L，食品添加劑衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) GB 2760-2011 規(guī)定碳酸飲料中苯甲酸不得超過 0.2 g/L( ≤ 8 滴 )，果蔬汁飲料中苯甲酸不得超過 1.0 g/L( ≤ 40 滴 )。
【檢 測 步 驟】
1.量取25ml飲料于50ml三角瓶中，加入2.5g試劑1，再加入0.5ml試劑2，搖勻，使固體溶解。
2. 加入 5ml 氯仿 ( 自備 )，振搖 3min，靜置分層。
3.用吸管吸取下層液體至10ml比色管中，加入5平勺試劑3，充分振搖比色管，然后靜置 1 分鐘。
4. 取 2.5ml 澄清液至另一比色管中，加 1ml 蒸餾水，2 滴試劑 4，用試劑 5 垂直滴定，滴一滴搖一次，直到溶液顏色變成粉紅色，且半分鐘不褪色為終點(diǎn)，記錄試劑 5 的滴數(shù)。
【結(jié) 果 計 算】
樣品中苯甲酸鈉含量計算公式如下：苯甲酸鈉含量（g/L）= 0.0244× 滴數(shù) （g/L）
【注 意 事 項】
1. 檢測過程中使用氯仿需在通風(fēng)櫥中進(jìn)行；
2. 吸取下層液體時可邊將吸管中氣體鼓出邊伸入下層。
3. 將白方瓶中的試劑 5 移至貼“試劑 5”標(biāo)簽的滴瓶中，用于滴定。
4.滴加試劑5必須垂直滴加，且每滴加一滴后都必須充分搖勻才能再次滴加。
【儲藏條件與有效期】
試劑常溫保存，有效期為 1 年。
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